Chłodnik z pieczonych pomidorów i malin

CHŁODNIK-Z-PIECZONYCH-POMIDORÓW-I-MALIN

Gęsty, pełen aromatów. Pachnący pomidorami i malinami – chłodnik z pieczonych pomidorów i malin. Kolorem przypominający mus czekoladowy – wszystko za sprawą pomidorów potraktowanych temperaturą. Pomidory niedbale rzucamy na blaszkę. Dodajemy ząbki czosnku w łupince, zioła, oliwę i maliny. Całość wolno pieczemy, miksujemy i doprawiamy do smaku.

Chłodnik z pieczonych pomidorów i malin to pyszne danie, w którym słodycz pomidorów idealnie komponuje się ze słodyczą malin. Smak chłodnika przełamujemy ziołami, czosnkiem i najlepszą oliwą.

Chłodnik z pieczonych pomidorów i malin możemy podać z kawałkami ulubionego sera i grzankami pachnącymi oliwą i czosnkiem.

Smacznego.

A.

 

CHŁODNIK Z PIECZONYCH POMIDORÓW I MALIN
Napisz recenzję
Drukuj
SKŁADNIKI
  1. *na 3, 4 porcje
  2. 1 kg bardzo dojrzałych pomidorów
  3. kubek malin
  4. główka czosnku (cała, przekrojona na pół)
  5. oliwa z oliwek (do pieczenia + do skropienia chłodnika na talerzu)
  6. świeże zioła (bazylia, oregano, tymianek)
  7. ulubiony ser (np. Almette śmietankowy, kozi lub feta)
  8. sól morska, świeżo mielony pieprz (do smaku)
PRZYGOTOWANIE
  1. Pomidory myjemy i kroimy w dowolne kawałki, przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  2. Pomidory skrapiamy oliwą z oliwek (ok. 5 łyżek), całość mieszamy.
  3. Do pomidorów dodajemy maliny oraz główkę czosnku przekrojoną na pół.
  4. Tak przygotowane pomidory i maliny ponownie mieszamy, aby wszystko pokryło się oliwą z oliwek.
  5. Dodajemy sól morską (ok. 1 łyżeczki) oraz zioła.
  6. Pomidory z malinami pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach.
  7. Całość możemy raz lub dwa przemieszać.
  8. Po upieczeniu pomidory i maliny przekładamy do blendera. Dodajemy 2-3 upieczone ząbki czosnku, które wyjmujemy z łupinek.
  9. Dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek i miksujemy wszystko na gładką masę.
  10. Zupę chłodzimy i podajemy z serem kozim lub fetą, kroplami oliwy z oliwek i świeżo mielonym pieprzem.
  11. Chłodnik z pomidorów i malin możemy również podać z grzankami.
Odczaruj Gary! http://odczarujgary.pl/
CHŁODNIK-Z-MALINÓWEK CHŁODNIK-Z-PIECZONYCH-POMIDORÓW CHŁODNIK-Z-POMIDORÓW CHŁODNIK

Print Friendly

Komentarze do “Chłodnik z pieczonych pomidorów i malin

  1. raz kiedyś w jednej restauracji w Poznaniu zamówiłam coś podobnego. Niestety, ku mojemu rozczarowaniu, dostałam zwykłą pomidorową z malinami pływającymi na powierzchni.

    Jestem ciekawa, jak taki chłodnik może smakować.

    1. Pieczone pomidory są słodkie, a maliny dodatkowo podkreślają ich smak. Cały krem ma mocny kolor, prawie jak mus czekoladowy. Moim zdaniem zwykły krem pomidorowy jest lżejszy. Chłodnik z pieczonych pomidorów ma moc :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *