Dorada po grecku z sosem tzatziki

dorada z grilla

Ryby są super, wiecie?

A dorada to przepyszna ryba, którą bardzo często grilluję, smażę, piekę. Ze względu na swój wygląd nazywana jest doradą królewską. Tym razem doradę grillowałam na zwyczajnej patelni grillowej. Podałam ją z sosem tzatziki. Jej mięso jest soczyste, pięknie obiera się z ości, które są niewielkie i nawet dziecko dobrze sobie z nimi radzi.

Dziś zapraszam po przepis na doradę po grecku, który znalazłam w książce Lidla „Ryby są super”. Książka jest pięknie wydana. Zawiera mnóstwo informacji o rybach, opowiada o Stawach Milickich, przedstawia kapitalne pomysły na ryby i owoce morza. Ciekawe przepisy połączone są z pięknymi, bardzo inspirującymi fotografiami. 

To już trzecia książka wydana przez Lidla. Mam wszystkie, z czego się bardzo cieszę. 

DORADA PO GRECKU
Napisz recenzję
Drukuj
PRZYGOTOWANIE
10 min
GOTOWANIE
20 min
CAŁKOWITY CZAS
30 min
PRZYGOTOWANIE
10 min
GOTOWANIE
20 min
CAŁKOWITY CZAS
30 min
dla 2 osób
  1. 2 dorady
  2. dwie łyżki soli morskiej
  3. 2 łyżki masła
  4. 4 gałązki pietruszki
  5. 4 plastry cytryny
  6. 2 łyżki oliwy z oliwek
*sos tzatziki
  1. 1 ogórek bez gniazd nasiennych
  2. 1 ząbek czosnku
  3. 200 ml jogurtu greckiego
  4. 2 łyżki oliwy z oliwek
  5. sok z polowy cytryny
  6. sól, pieprz - do smaku
PRZYGOTOWANIE
  1. Ryby myjemy, oczyszczamy z łusek, osuszamy.
  2. Ryby nacieramy solą - całe.
  3. Do środka każdej ryby wkładamy masło, plasterki cytryny i pietruszkę.
  4. Aby przygotować sos tzatziki na tarce ścieramy pozbawione nasion ogórki. Do ogórków dodajemy sól i odstawiamy je, aby puściły sok. Sok odciskamy.
  5. Odsączone ogórki dodajemy do jogurtu greckiego.
  6. Do jogurtu dodajemy również posiekany lub starty na tarce czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
  7. Na koniec całość polewamy oliwą z oliwek, mieszamy, odstawiamy do lodówki.
  8. Patelnię grillowa rozgrzewamy i smarujemy oliwą.
  9. Ryby grillujemy po ok. 7 minut z każdej strony. Możemy grillować po 3 - 3 i znowu 3 - 3 minuty.
  10. Ryby powinny mieć chrupiącą skórkę i delikatne mięso.
  11. Ryby podajemy z sosem tzatziki.
Adapted from Lidl "Ryby są super"
Adapted from Lidl "Ryby są super"
Odczaruj Gary! http://odczarujgary.pl/
dorada z grilladorada z grilladorada z grilladorada z grilla

Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *