Zielone Curry

Zielone curry to jedno z tych dań, które przygotowuję z największą przyjemnością i miłością.

Najpyszniejsze wychodzi wtedy, kiedy jestem spokojna, pełna energii, ciepła i gotuję dla kogoś kogo uwielbiam z całego serca.

Kolejne dodawanie różnych składników, których intensywność zależy od nas jest magiczne. Na pozór zwykła trawa cytrynowa, kusi aromatem starannie przekrojona na pół. Imbir potraktowany oczkami tarki dodaje charakteru, ale o całości smaku decyduje i tak serce potrawy – pasta curry. 

Pasta curry jest jak szczelnie ukryty eliksir, którego niewielka ilość decyduje o tym jak bardzo rozpłyniemy się kosztując danie.

Chili, trawa cytrynowa, czosnek, sól, szalotka, galangal, kmin, limonka – to składniki pasty. Dobrze utarte sprawiają, że mięso i mleko kokosowe dostają od nas w prezencie bardzo tajskiego charakteru. Ostry smak zielonego curry przełamuje mleko kokosowe i sok z limonki. Jędrny, zielony groszek dodaje świeżości, a kolendra oryginalnego, tylko sobie właściwego aromatu.

Opisanie czarodziejskich aromatów tego dania zajmuje więcej niż jego przygotowanie. Serio. Sprawa jest prosta i jeśli dobrze zorganizujemy się w kuchni, przygotowanie zielonego curry zajmie nam tyle, co ugotowanie do niego ryżu jaśminowego. Bo zielone curry z ryżem jaśminowym smakuje najlepiej :)

I pamiętajcie, przez żołądek do serca. Liczy się tu i teraz, ale warto też marzyć, bo marzenia i myśli się spełniają <3

 

 *Po ugotowaniu dania, wyjmijcie z woka trawę cytrynową. Nie jedzcie jej :)