Bezglutenowy pudding z tapioki z truskawkami

Najprościej mówiąc TAPIOKA to kasza z manioku. Brzmi egzotycznie i tak ma być, ponieważ tapiokę pozyskuje się z bulwy rośliny o nazwie maniok jadalny. Tapioka jest bezglutenowa, dlatego też poleca się ją alergikom. O jej cudownych właściwościach przeczytacie TU.

A ja podaję najprostszy sposób na rozprawienie się z tapioką. Ale od początku.

400 g opakowanie tapioki kupiłam w Leclercu za 8 zł. To malutkie kuleczki, które gotuje się jak kasze. Są twarde, a po ugotowaniu stają się przeźroczyste i gumowe niczym gumisie. Mają uzależniającą konsystencję. Ugotowane w mleku kokosowym stają się pysznym deserem. I taki właśnie tapiokowy deser możecie kojarzyć – z musem z mango na wierzchu. 

Mój bezglutenowy pudding z tapioki z truskawkami to ugotowana w mleku kokosowym tapioka dosłodzona miodem i podana z garścią cudownych truskawek. 

Z połowy szklanki ziarenek tapioki przygotowałam 3/4 garnka dania. Z połowy szklanki tapioki i litra mleka przygotujecie deser w sporych szklankach dla 3 osób.