Brak produktów w koszyku
Chleb z orzechami i rodzynkami
Joanna
19 listopada, 2017
Trochę on na słodko, a trochę na słono. Można go jeść z masłem i solą lub z pasztetem z truflą, doskonale smakuje z konfiturą pomarańczową lub miodem. O czym mowa? Mowa o nim – o chlebie z orzechami i rodzynkami, który upiekłam w żaroodpornej misce.
Od Patryka Dobrzelaka, bardzo zdolnego, młodego człowieka, dostałam magiczne urządzenie do nacinania chleba. I choć może moje nacięcie nie zapiera dechu w piersiach, bardzo mi się podoba. Patryka i Jego magiczne dzieła z drewna serdecznie polecam, zajrzyjcie do Niego koniecznie – tu: https://www.facebook.com/PatrykDobrzelakWood/
To bardzo prosty przepis na chleb, zmodyfikowany ten z chrupiącą skórką ;)
Chleb z orzechami i chrupiącą skórką
2017-11-19 18:52:14
SKŁADNIKI
- 500 g mąki pszennej
- solidna garść rodzynek
- solidna garść orzechów laskowych
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2,5 dkg świeżych drożdży (25 g)
- 500 ml litr wody o temp. 40 stopni
- miska żaroodporna lub prostokątna blaszka do chleba
- papier do pieczenia
PRZYGOTOWANIE
- Mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski.
- Do mąki dodajemy rodzynki, orzechy sól, cukier i drożdże.
- Całość zalewamy wodą o temperaturze 40 stopni.
- Wyrabiamy ciasto przez 10 minut.
- Kiedy wszystkie składniki będą połączone, przykrywamy ciasto ściereczkę i odstawiamy na ok. 20 - 30 minut. Ciasto odpocznie i wyrośnie.
- W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200-230 stopni.
- Blaszkę lub miskę wykładamy papierem do pieczenia.
- Po 20 - 30 minutach, kiedy ciasto wyrośnie, przekładamy je do blaszek.
- Blaszkę lub miskę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
- Chleb pieczemy godzinę.
- WAŻNE - jeśli skórka zbyt szybko zacznie się rumienić, ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ (190-200 stopni).
Odczaruj Gary! https://odczarujgary.pl/
Pankoszyk
Pięknie urósł, zadzraszczam, ale godzina pieczenia to dość długo.