Dlaczego nie każda patelnia działa na indukcji?

Indukcja działa dzięki połączeniu pola magnetycznego z dnem patelni. Dlatego tak ważny jest dobór odpowiedniego materiału, z którego wykonane jest jej dno, aby skutecznie umożliwić powstanie tego zjawiska. Sprawdź, jak działa płyta indukcyjna i na co zwrócić uwagę przy wyborze odpowiedniej patelni.

Jak działa płyta indukcyjna?

Płyta indukcyjna wykorzystuje przepływający prąd, który zamieniany jest w ciepło bezpośrednio w dnie naczynia, a nie na powierzchni blatu. Dzięki temu proces jest szybki, energooszczędny, a do tego bezpieczny – nie oparzysz dłoni na włączonej płycie, ponieważ powstające pole magnetyczne musi napotkać odpowiedni materiał do działania.

Działa więc inaczej niż klasyczne palniki gazowe czy płyty elektryczne, które, rozgrzane, przekazują ciepło poprzez fizyczny kontakt. Z tego powodu dobór odpowiedniego materiału dna patelni czy garnka jest niezbędny dla działania całego procesu. Dlatego powstają specjalne produkty projektowane, aby łączyły się z polem magnetycznym płyty. Znajdziesz je chociażby na stronie: https://altom.pl/gotowanie/patelnie/patelnie-indukcyjne.html.

Jakie patelnie będą działać na indukcji?

Podstawowym błędem, przez który Twoja patelnia nie działa na indukcję, jest dobór produktu z materiału, który nie przyciąga magnesu. Dno naczynia musi być wykonane z klasycznego żeliwa, stali węglowej czy innych rodzajów stali nierdzewnej, jednak ważne jest to, aby posiadało takie same właściwości.

Producenci często, aby ułatwić wybór patelni, zaznaczają na spodzie lub opakowaniu kompatybilność z płytami indukcyjnymi. Taki symbol przypomina pętelki lub sprężynę. Naczynia przystosowane do pracy na indukcji znajdziesz również w osobnych kategoriach na stronach internetowych, chociażby pod linkiem: https://altom.pl/gotowanie/patelnie.html.

Aby mieć pewność, że dane naczynie będzie odpowiednie, weź dowolny magnes i przyłóż go do zewnętrznej strony dna. Jeśli produkt przywrze do metalu, z pewnością patelnia uruchomi się na płycie indukcyjnej.

Czemu patelnia na indukcję nie działa?

Zdarza się jednak, że produkt kompatybilny z indukcją nie chce się uruchomić. Jest to często spowodowane złym rozmiarem średnicy patelni do rozmiaru palnika. Wiele nowoczesnych płyt indukcyjnych wyposażonych jest w specjalne czujniki, które mają oszczędzać energię elektryczną. Z tego powodu zbyt mała patelnia na dużym polu może się nie uruchomić, bo urządzenie uzna, że nie stoi na nim naczynie. Drugim problemem może być zniekształcenie dna. Jeśli jest wygięte lub zbyt cienkie, patelnia może nie zostać wykryta przez płytę.

Nie każda patelnia działa na indukcję, najczęściej ze względu na brak kompatybilności materiału z procesem zachodzącym w urządzeniu, złego dopasowania rozmiaru lub wad produktu. Przed zakupem patelni warto sprawdzać oznaczenia producenta, a także jakość wykonania dna naczynia. Dzięki temu unikniesz problemów z wykrywaniem produktu przez płytę indukcyjną i będziesz mógł w pełni cieszyć się z nowoczesnej kuchni.

#artykułpartnera