Eleganckie ciasto drożdżowe z rabarbarem – Sama Słodycz

W sumie to mamy już maj. Nie szkodzi, że to ostatnia niedziela kwietnia. Zbieram piegi, kroję rabarbar i myślę o tym jak piękne książki napisałam dzięki Wydawnictwu Zwierciadło i Edycie :)

Maj pachnie bardzo – wszystkim co wokół i w nas. Maj to rabarbar – kompot z rabarbaru, krem, rabarbar z Ginem, pod kruszonką i ciasto z rabarbarem. Podzielę się dziś z Wami pięknym, eleganckim, puszystym, dostojnym i pachnącym majem przepisem na ciasto drożdżowe z rabarbarem. Pamiętam ten dzień, kiedy piekłyśmy je razem z Martą Mankiewicz. Gotowe do zdjeć oczarowało nas bardzo. Bo jest to ciasto piękne, pyszne, sezonowe – kompletne. Możecie polać je syropem z róży, możecie oprószyć cukrem pudrem, możecie przed pieczeniem posypać kruszonką. 

Pięknego czasu Wam życzę i zapraszam do zakupu najpiękniejszej Samej Słodyczy <3

Drukuj Pin

Eleganckie ciasto drożdżowe z rabarbarem - Sama Słodycz

Uwagi

Ciasto drożdżowe: 

Forma okrągła o średnicy 26cm 

• 100g cukru 
• 7g drożdży suchych 
• 800g mąki 
• 2 jajka
• 400ml mleka w temperaturze pokojowej
• 100g miękkiego masła
• Szczypta soli 
• 500g rabarbaru 

 

Wszystkie składniki oprócz masła włożyć do misy miksera i zacząć wygrabiać ciasto używając końcówki do ciasta drożdżowego. Pod koniec dodać miękkie masło i wyrabiać jeszcze przez 5 minut. Ciasto przełożyć do miski, nakryć ściereczką i odstawić do wyrastania na godzinę. Po tym czasie wyłożyć ciasto na blat i porządnie wyrobić. Wyrobione ciasto ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Ułożyć na nim pokrojony rabarbar i odstawić ponownie na 30 minut do wyrastania. Po tym czasie wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec przez 40 minut. 

Ostudzone ciasto polać syropem różanym przed podaniem. 

Rabarbar możemy ułożyć dowolnie. Możemy nim sypnąć bez ładu i składu, a możemy ułożyć jak od linijki. Wybór należy do Was :)

 

Syrop z róży do polania ciasta:

Syrop różany (250ml)

• 300ml wody 
• 200g cukru 
• 2 łyżki suszonych płatków róży 
•  

Wszystko włożyć do garnka i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około 30 min. aż powstanie syrop. Przecedzić przez sito, przelać do słoiczka i przechowywać w lodówce.