Meatballs w sosie barbecue

Meatballs to nic innego jak malutkie pulpeciki. Ale nie byle jakie, bo porządnie doprawione, a tym razem to i nawet skąpane w kapitalnie pysznym sosie. Nie bójcie się używać gotowych sosów BBQ. Ja kupuję takie w butelkach albo i w słoikach i doprawiam je po swojemu. Oczywiście możecie sami zrobić taki sos (przepis TU), ale nie katujcie się jeśli nie macie czasu.

Meatballsy są pysznym obiadem, ale nabite na wykałaczkę mogą być też fantastyczną przekąską :)

 

SKŁADNIKI NA ok 20 metballsów:

500 g mięsa mielonego wołowego

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 cm imbiru

łyżeczka soli

łyżeczka pieprzu

łyżka sosu sojowego

łyżeczka wędzonej papryki

1 jajko

mała czerstwa bułka namoczona w wodzie

SKŁADNIKI na sos BBQ do metballsów:

2 łyżki oleju

1 cebula

2 ząbki czosnku

4 łyżki srirachy lub pasty chili

500 ml sosu BBQ

2 łyżki miodu

sok z połowy limonki

łyżeczka wędzonej papryki

sól do smaku

szczypior

 

PRZYGOTOWANIE:

Bułkę namaczamy w wodzie.

Mięso przekładamy do miski. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, starty na tarce imbir i czosnek przeciśnięty przez praskę. 

Dodajemy sol, pieprz, sos sojowy i wędzonką paprykę.

Dokładamy jajko i odciśniętą bułkę z wody.

Mięso bardzo dokładnie wyrabiamy ręką lub łyżka.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 minut. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Formujemy malutkie kuleczki i układamy je na blaszce.

Metabllsy pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

W tym czasie w garnuszku rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę i czosnek.

Do garnka wlewamy sos BBQ, dodajemy srirachę, miód, sok z limonki oraz wędzonką paprykę.

Dokładnie wszystko mieszamy i na malutkim ogniu doprowadzamy do wrzenia. 

Smakujemy sosu i jeśli brakuje nam jakiegokolwiek smaku, doprawiamy sos (po swojemu :)

Upieczone meatballsy wrzucamy do sosu i delikatnie mieszamy, aby wszystkie pokryły się sosem BBQ.

Na koniec meatballsy w sosie BBQ posypujemy szczypiorkiem.