4 marca, 2018

MIODÓWKA – sekretny przepis z Rościna

4 marca, 2018

Rościn – przepiękna osada położona nad rzeką Drawą. Na stałe mieszka tu 9 rodzin. Nie ma asfaltowej drogi, nie ma chodnika, nie ma lamp oświetlających drogę, nie ma nawet sklepu. Jest za to las pełen zwierząt, krystalicznie czysta rzeka z mnóstwem ryb i najważniejsze – cudowni ludzie, którzy tworzą to miejsce. Nie znam osoby, która nie tęskniłaby za Rościnem. To raj na ziemi. Serio.

To właśnie w Rościnie powstają najdoskonalsze potrawy z dziczyzny Pani Uli, magiczne jagodzianki Pani Irenki. To tu Pani Zosia smaży najpyszniejsze ryby, Pan Zbyszek robi najlepsze powidła śliwkowe i to właśnie w Rościnie mocy nabierają aromatyczne nalewki mojego Taty. I nie tylko…

Przepisem na Porterówkę już się z Wami podzieliłam. Dziś druga doskonałość – MIODÓWKA. Aromatyczna, pięknie pachnąca, cudownie złota.

Jeśli raz ją zrobicie, będziecie robić już zawsze. Zapewniam.

 

Miodówka
Napisz recenzję
Zapisz przepis
Drukuj
SKŁADNIKI
  1. 3 rodzaje miodu - obowiązkowo gryczany - po solidnej łyżce stołowej
  2. sok z połowy cytryny
  3. 3 solidne łyżki cukru
  4. pół szklanki wody
  5. 0,5 l wódki
PRZYGOTOWANIE
  1. Cukier rumienimy na patelni, dodajemy wodę. Rozpuszczamy wszystko.
  2. Następnie dodajemy cały miód oraz sok z cytryny.
  3. Mieszamy i podgrzewamy.
  4. Przelewamy do garnuszka i schładzamy.
  5. Kolejną czynnością jest przecedzenie zaprawy przez gazę lub bardzo gęste sitko (można kilka razy).
  6. Do przecedzonego miodowego płynu dodajemy alkohol.
  7. Miodówkę odstawiamy na około 7 dni, aby nabrała iście rościńskiej mocy :)
Adapted from Apoloniusz Dworakowski
Adapted from Apoloniusz Dworakowski
Odczaruj Gary! https://odczarujgary.pl/

 

 

10 Comments

  • JULA
    31 grudnia, 2012

    Oh jak ja kocham !!!! Wiśniówka już była?! :))))

    Reply
  • dafitoo
    31 grudnia, 2012

    Taka ryba!

    Reply
  • pytlaczek
    1 lutego, 2016

    Zapewne w smaku bardzo dobra. Szkoda tylko, że jest zagotowywana. Miód traci swoje cenne właściwości zdrowotne po podgrzaniu powyżej 50 st. C

    Reply
    • Joanna
      3 lutego, 2016

      W kolejnej odsłonie spróbuję go tylko podgrzać i taką informację przekażę Tacie :)

      pozdrowienia :)

      Reply
    • Leszek
      24 kwietnia, 2023

      To prawda, że miód przegrzany nadmiernie traci swoje pro zdrowotne właściwości , ale nadal możemy cieszyć się jego cudownym aromatem, smakiem i bursztynową barwą. Swoją Miodówkę, czy tak jak nazywa się ten likier u mnie na Podbeskidziu „Miodunke” robię wyłącznie z mieszaniny miodów. i poddaje je karmelizacji. po dodaniu wody podgrzewam nadal ściągając łyżką szumowinę …wiem. proszę nie komentować,że znów pozbywam się tego co cenne :) uzyskuję w ten sposób miodowy roztwór wodny przygotowany do zmieszania ze spirytusem. Jest aromatyczny, krystaliczny o pięknej .bursztynowej barwie. Takiej Miodówki używam też do komponowania 'Benedyktynki” znanej od pokoleń nalewki wytwarzanej w Zakonach Benedyktyńskich . Przepraszam Cie Asiu ,że tak obszernie „wciąłem” się w Twój temat :)

      Reply
  • Iza
    27 października, 2018

    Czy moge użyć gryczany i rzepAkowy?? Tylko takie mam

    Reply
  • Martyna
    14 grudnia, 2021

    Ile otrzymam nalewki z podanego przepisu? :)

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.