SKRZYDEŁKA BAAARDZO CHRUPIĄCE :)

 

"Mamo, one są lepsze niż w KFC, zobacz jak ogryzłem kości" – powiedział Piegus zajadając się czwartym skrzydełkiem :)

Rzeczywiście, skrzydełka w tej wersji są super chrupiące, panierka choć pewnie nie najzdrowsza, to naprawdę pyszna. Do chrupiących skrzydełek upiekłam ziemniaki i zrobiłam sałatkę z pomidorów. To dobry, smaczny i dość szybki obiad, polecam.

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

***do przygotowania skrzydełek***

• skrzydełka kurczaka
• sól, pieprz, czosnek, papryka

*na panierkę – ciasto naleśnikowe*

• szklanka mąki pszennej, np. mąka puszysta poznańska Lubelli
• pół szklanki mleka
• jajko
• sól, pieprz, papryka

*przed smażeniem*

• ponownie mąką pszenna (ok. szklanki)
• garść ziaren sezamu
• olej do smażenia

***pieczone ziemniaki***

• • ziemniaki
  • sól, oliwa z oliwek, zioła

PRZYGOTOWANIE:

SKRZYDEŁKA:

Skrzydełka dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem porcjujemy skrzydełka – kroimy je w zgięciu na pół.

Mięso nacieramy solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem – odstawiamy na ok. 30 minut.

Przygotowujemy panierkę. Panierka powinna mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Mieszamy więc mąkę z mlekiem, jajkiem oraz przyprawami. Umieszczamy w tak przygotowanym cieście wszystkie skrzydełka – obtaczamy je ciastem.

Rozgrzewamy oliwę. Mąkę przesypujemy do naczynia, dodajemy ziarna sezamu. Skrzydełka w cieście naleśnikowym obtaczamy w mące z sezamem i smażymy na patelni ok. 10 minut z każdej strony – do momentu aż mięso będzie usmażone w środku, a panierka będzie miała złoty kolor.

Usmażone skrzydełka możemy przełożyć do naczynia i przed podaniem podgrzać je w piekarniku.

ZIEMNIAKI:

Pieczone ziemniaki robię wciąż tak samo. Przepis jest prosty, a dokładną instrukcję znajdziecie TU:

W skrócie. Ziemniaki dokładnie szorujemy, kroimy je na pół (lub ćwiartki, jeśli ziemniaki są spore), gotujemy je ok. 10 minut w osolonej wodzie. Następnie ziemniaki odcedzamy i przekładamy na blaszkę do pieczenia. Ziemniaki polewamy oliwą, dodajemy zioła, sól i zapiekamy w piekarniku ok. 15 minut.

Pozdrowienia,

Asia