Smażona gładzica z frytkami i duńską remuladą

Sama nie wiem co w tym przepisie jest najpyszniejsze – czy doskonale frytki z płatkami soli czy kapitalnie usmażona gładzika czy może duńska remulada, która spina całość. W ramach projektu #NaturalnieBałtyckie zapraszam po pyszny przepis!

Składniki: 

• gładzica 4 filety 
• ziemniaki 4 szt 
• olej 0,5 l
• kiszona kapusta 100 g 
• korniszony 50 g
• cebula 50 g 
• majonez 4 łyżki 
• dobrej jakości curry 2 łyżki 
• sól i pierz do smaku 
• ćwiartki cytryny 
• mąka pszenna 100 g 
• piwo jasne zimne 240 ml 
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• jajko 1 szt 

Filety z gładzicy, oprósz solą oraz pieprzem. Przygotuj z jajka, mąki, proszku do pieczenia i piwa – gęste ciasto bez grudek. Rozgrzej olej, smaż w nim pokrojone wcześniej ziemniaki. Następnie mocz rybę w cieście i smaż na rozgrzanym tłuszczu. Kapustę kiszoną, korniszony i cebulę posiekaj drobno, dodaj majonez, curry oraz sól i pieprz. Podawaj usmażoną rybę z frytkami i remuladą. Rybę możesz skropić sokiem z cytryny.