Brak produktów w koszyku
Wstążki z cukinii z łososiem, awokado i pistacjami
Joanna
18 września, 2024
Miał być makaron z łososiem i cukinią, jednak wstążki z cukinii przesmażone na maśle z miodem, czosnkiem, tymiankiem i solą okazały się tak pyszne i piękne, że żal było psuć wszystko makaronem.
Do pachnących wiosną wstążek z cukinii dodałam kawałki usmażonego w przyprawach łososia. Łosoś świetnie dogaduje się z awokado. Awokado dodało całości świeżości i świetnie połączyło się z ziołami i pistacjami.
Na talerzu wylądowała więc porcja zdrowia: miodowo – maślane wstążki cukinii pachnące tymiankiem, słodko-kwaśny łosoś, jędrne, maślane awokado i słone, chrupiące pistacje.
Koniecznie przygotujcie takie wstążki z cukinii. I podajcie je z czym chcecie, albo schrupcie bez niczego. Popijając np. białym winem. O, taki to pomysł mam chyba na wieczór :)
WSTĄŻKI Z CUKINII Z ŁOSOSIEM, AWOKADO I PISTACJAMI
2015-04-29 07:38:28
PRZYGOTOWANIE
15 min
GOTOWANIE
15 min
CAŁKOWITY CZAS
30 min
SKŁADNIKI
- *dla 1 osoby
- 1 średnia cukinia
- 100 g świeżego łososia
- pół awokado
- 10-15 pistacji
- łyżka masła
- 2-3 łyżki miodu
- dwie łyżki oliwy z oliwek
- łyżka sosu sojowego
- ząbek czosnku (w łupince)
- świeży tymianek
- pół cytryny
- sól morska
- balsamico
PRZYGOTOWANIE
- Łososia myjemy, i marynujemy przez kilkanaście minut w sosie sojowym i miodzie (1, 2 łyżki sosu, 1,2 łyżki miodu)
- Cukinię myjemy, odcinamy końce. Tniemy cukinię na cienkie wstążki. Do tego możemy wykorzystać specjalną tarkę (np. do sera, która tnie w cienkie plastry) lub obieraczkę do warzyw.
- Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy miód i ząbek czosnku w łupince.
- Każdy pasek cukinii przesmażamy na patelni przez niecałą minutę. Cukinia powinna lekko zmięknąć. Przy przesmażaniu dorzucamy do cukinii listki świeżego tymianku oraz kryształki soli morskiej.
- Wstążki odkładamy na talerz, możemy je ozdobnie zwinąć.
- W czasie gdy smażymy paski cukinii, rozgrzewamy patelnię grillową (lub zwykłą) i grillujemy łososia (3-4 minuty z każdej strony).
- Na gotowe, przełożone na talerz wstążki cukinii, przekładamy kawałki łososia.
- Dodajemy obrane i pokrojone kawałki awokado, które skrapiamy sokiem z cytryny.
- Całość posypujemy świeżym tymiankiem i pokruszonymi pistacjami.
- Wstążki z cukinii z łososiem możemy polać oliwą z oliwek i gęstym balsamico.
Odczaruj Gary! https://odczarujgary.pl/
monika
Długo szukałam dobrego przepisu na makaron z cukinii z łososiem, ten przepis przebija wszystkie! Wychodzi rewelacyjne, oryginalne, nieco słodkie danie!! Dzięki!