Żurawinówka, nalewka z żurawiny

atrasznie szkoda tych owoców…. Proponowałbym rozwiązanie alternatywne: 3 szklanki żurawin, 1 szklanka cukru, 3/4 litra wódki (lub – jeśłi ktoś woli trunek mocniejszy – 1/2 litra plus ćwiartka spirytusu). Czyste, przebrane owoce kroi się na pół każdy, zalewa wódką i zasypuje cukrem. Przez pierwszy tydzień codziennie trzeba butelką/słojem pomiąchać, co rozpuści cukier. Później – miąchanie wskazane co kilka dni. Po 3-4 tygodniach nalewka dostanie pięknej intensywnej barwy. Jeśli będzie zbyt wytrawna, można ją dosłodzić i odstawić na kolejnych kilka dni. I teraz najważniejsze: po zlaniu nalewki można spożyć owoce, i być może to jest jeszcze przyjemniejsze niż sama nalewka ;)))

Zrobiłam! Teraz tylko czekać aż się zrobi. Akurat na święta :) Jeszcze zamierzam zrobić podejście do twojej z pomarańczy i kawy :)))

Fantastycznie wygląda!!! Warto przetestować!

Cześć, czy jest możliwość dodania się do mailingu?

Proponuje dodac maliny lub sok z malin. Nalewka na samych zurawinach jest jakas nijaka. Ja dalam sok z malin juz po odsaczeniu. Po dwoch dniach smak rewelacyjny!
Dziekuje autorce za pomysl i przepisy na nalewki.

Nadmierne podgrzewanie doprowadza do utraty minerałów i witamin. Czy nie korzystniejsze byłoby zasypanie żurawiny cukrem i przez codzienne mieszanie doprowadzić do rozpuszczenia ?

Robię bardzo podobno, tylko wcześniej przemrażam owoce żurawiny, wtedy jakoś dla mnie lepsza jest. Czasem dodaję laskę wanilii. Masz może jakiś dobry patent na pigwówkę? Próbowałam kiedyś u znajomych, była przepyszna, z lekką nutką ziół chyba jakiś, ale nie chcą podzielić się przepisem. Wszystko co do tej pory próbowałam to jednak nie to.. :(

Czy na ten czas odstania 10 i 14 dniowy może to stać w garnku przykryte pokrywką czy musi być w czymś zakrecanym ? Chodzi o to czy alkochol się nie utleni jak nie będzie zakręcone.

Joanno, wstawiłem właśnie żurawinę do maceracji (wg. klasycznego przepisu, jaki m.in. Ty stosujesz w swojej nalewce z czarnej porzeczki), ale wpadłem na szalony pomysł użycia miast cukru syropu klonowego. Co sądzisz jako smakowy ekspert o takim pomyśle? Czy to aby nie zepsuje drogocennego nastawu? Czy to aby tylko nie brzmi tak fajnie i oryginalnie, a w smaku będzie “słabe”?

Matko i córko! Wg mnie najlepszy trunek pod słońcem, na zimowo-deszczowe wieczory super i na babski wieczór POLECAM!
Zrobiłam teraz podwójną porcję i czekam, czekam z niecierpliwością :D
A z owoców wyszły nieziemskie dżemo-powidła.

A ja mam widocznie głupie pytanie bo nikt się nad tym nie zastanawiał ale jak zaleje w słoju żurawine wódka i cukrem i zamknę to… Mam to trzymać w pokoju czy w lodówce?

Zrobiłam żurawinowkę wg tego przepisu i po odcedzeniu zurawin, dodaniu cukru, przestudzeniu, dodałam spirytus i wtedy mi się to po prostu “ścieło”, napitek nie jest klarowny tylko z galaretkowatymi kawaleczkami. Zastanawiam się co zrobiłam nie taki jak to uratować

Zrobiłam nalewkę z suszonej żurawiny..zalałam tylko wódka..i tyle .mpo ok tygodniu piękny czerwony kolor i rozcieńczypam woda przegotowaną bo dla mnie za mocne trochę. Bez cukru i mały kieliszeczek 2 razy dziennie..super.

3 szklanki przez maszynkę przepuścić, zalać 0,5 litra wódki 40%, po dwóch dobach przecisnąć przez gazę( odcedzić płyn od owoców), dodać niepełną szklankę cukru i laskę wanilii, podgrzać aby cukier się rozpuścił. Ostudzić, dodać 0,25 litra spirytusu i delektować się tym specjałem(kto pił, wie o czym piszę).

p.s w mojej rodzinie przepis otrzymywał tylko ten, który spłodził syna;
– jeszcze jedno, najlepiej smakuje z żurawin zbieranych własnoręcznie w listopadzie, stojąc po kostki w wodzie(kto zbierał ten wie).