Wiecie jaki to biszkopt idealny? Ano taki, który nie opada i jest równiusieńki. Taki, który nie przyprawia Was o siwe włosy i na którego widok nie chce się ryczeć. Mam taki przepis. Prób było wiele. Najczęściej moje biszkopty wyglądały jak po wypadkach samochodowych. Tak, to właśnie dlatego kocham piec bezy, a nie biszkopty :)
No dobrze, pora więc rozprawić się z biszkoptem. Powiem Wam jak upiekłam ten, który widzicie na zdjęciu.
- do upieczenia biszkoptu użyłam tortownicy o średnicy 18 cm (wysokość 9 cm)
- nie smarowałam tortownicy żadnym tłuszczem
- jajka były wyjęte prosto z lodówki
- cukier był zwykły
- na koniec dodaną mąkę mieszałam szpatułką
- obie mąki były przesiane
- po upieczeniu biszkopt od razu wyjęłam z piekarnika i upuściłam blaszkę z góry na blat stołu (dwa razy) :)
A oto cały przepis i przygotowanie na biszkopt:
