20 marca, 2024

Pesto z czosnku niedźwiedziego

20 marca, 2024

 

Pesto z czosnku niedźwiedziego podbiło moje serce. Lecz nie tylko o smak w przypadku czosnku niedźwiedziego chodzi. Bo oprócz doskonałych walorów smakowych, czosnek niedźwiedzi daje nam jak na tacy ogrom walorów zdrowotnych. 

Ale od początku.

Czosnek niedźwiedzi zupełnie nie przypomina normalnego czosnku. Zamiast białych ząbków, pod nóż bierzemy długie zielone liście. Białe kwiaty pełnią walory jedynie ozdobne. Nie wolno ich jeść. Za to można trzymać w wazonie. 

Czosnek niedźwiedzi nazywany jest cebulą czarownic. Zwalcza candidę odpowiedzialną za grzybicę w organizmie, działa antynowotworowo, podwyższa dobry cholesterol. Warto go jeść przez cały rok, bo zwalcza bakterie i robale. Liście można pokroić i dodawać do kanapek czy twarogów. A można też przerobić np. na pesto.

Czosnek niedźwiedzi rosnący w lasach może być chroniony. Jednak z łatwością zasiejecie go we własnym ogródku.

Zbierajcie go i przerabiajcie, bo teraz sezon na czosnek niedźwiedzi w pełni. Pesto z czosnku niedźwiedziego jest super pyszne. I doskonałe – jako dodatek do kanapek, grzanek, kasz czy makaronów.

 

Pesto z czosnku niedźwiedziego
Napisz recenzję
Zapisz przepis
Drukuj
SKŁADNIKI
  1. *na 2 słoiczki o pojemności ok 150 ml
  2. dwie solidne garści liści czosnku niedźwiedziego
  3. 200 ml oliwy z oliwek
  4. 75 g parmezanu
  5. 6 łyżek pestek słonecznika
  6. sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
  1. Czosnek niedźwiedzi myjemy, osuszamy, odcinamy łodygi.
  2. Oczyszczone liście umieszczamy w mikserze.
  3. Parmezan ścieramy na tarce, dodajemy do liści czosnku.
  4. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni na złoty kolor, dodajemy do czosnku i parmezanu.
  5. Całość zalewamy oliwą z oliwek i miksujemy na gładko.
  6. Jeśli nie zadowala nas konsystencja, bo np. pesto jest zbyt gęste, dolewamy oliwy. Jeśli pesto jest zbyt luźne, dodajemy parmezan lub liście czosnku.
  7. Pesto doprawiamy solą morską i świeżo mielonym pieprzem.
  8. Pesto z czosnku niedźwiedziego przechowujemy w czystych, wyparzonych słoikach - w lodówce.
Uwagi
  1. Z pesto z czosnku niedźwiedziego możemy eksperymentować. Możemy dodac do pesto kilka suszonych pomidorów i zmiksować całość.
Odczaruj Gary! https://odczarujgary.pl/
pesto z czosnku niedźwiedziego pesto z czosnku niedźwiedziego

13 Comments

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.