Krem marchewkowy z imbirem

Kocham zupy. Kocham je gotować i uwielbiam je jeść. Do tego stopnia, że bardzo często zupę jem na śniadanie. Idealnie doprawiona zupa, rozgrzewa mnie od środka i pobudza do działania. To bardzo zdrowy sposób na dobre rozpoczęcie dnia, spróbujcie.

Krem marchewkowy z imbirem zastępuje mi chyba wiosnę, której tak pragnę. Ma cudowny kolor, pięknie smakuje, czaruje i rozgrzewa. W kremie marchewkowym z imbirem ukryłam nutę pomarańczy i przełamałam ją mlekiem kokosowym. To wspaniała zupa, przygotujcie ją :)

Krem z marchewki z imbirem
Napisz recenzję
Drukuj
SKŁADNIKI
  1. 1 cebula
  2. 1 ząbek czosnku
  3. łyżka masła
  4. 10 marchewek
  5. 2 cm imbiru
  6. sok z 1 pomarańczy
  7. 1,5 l bulionu*
  8. pół szklanki mleka kokosowego
  9. sól, pieprz
  10. odrobina cukru
PRZYGOTOWANIE
  1. Na maśle podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek.
  2. Kiedy całość zacznie pachnieć dodajemy obrane i pokrojone na kawałki marchewki oraz obrany i starty na tarce imbir.
  3. Marchewki z imbirem, cebulą i czosnkiem smażymy 5-7 minut, mieszamy aby smaki połączyły się.
  4. Dodajemy sok pomarańczowy, mieszamy.
  5. Całość zalewamy bulionem, zmniejszamy gaz i gotujemy aż marchewki będą miękkie.
  6. Kiedy marchewki zmiękną, miksujemy zupę na gładko, dodajemy mleko kokosowe, mieszamy (na malutkim gazie).
  7. Sprawdzamy smak i konsystencję zupy.
  8. Zupa powinna mieć konsystencję kremu.
  9. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.
  10. Zupa powinna być konkretna, powinien być w niej dobrze wyczuwalny imbir (jeśli jest go za mało, zetrzyjcie na tarce i dodajcie więcej).
  11. Zupę możemy podać z grzankami, możemy posypać ją też czarnuszką lub sezamem.
Uwagi
  1. *jeśli nie macie bulionu, zalejcie zupę wodą
  2. *możecie też dodać 1 kostkę bulionu ekologicznego (bez problemu kupicie takie kostki w sklepach z eco żywnością, możecie też zrobić sami).
Odczaruj Gary! http://odczarujgary.pl/

Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *