Hummus

Kocham hummus! I tradycyjny i z granatem i z chrzanem i z kolendrą i z oliwkami. I nawet z awokado, po prostu każdy. Zawsze mam w domu puszkę ciecierzycy i pastę tahini, wiec gdy zachodzi potrzeba przygotowania szybkiej przekąski, jestem uratowana. 

Kuminu, który nadaje charakteru hummusowi nie mylcie z kminkiem. Zapach i smak kuminu jest powalająco orientalny. Zachwycająco pasuje do hummusu i innych potraw tego typu. Na całą puszkę ciecierzycy dałam łyżeczkę kuminu. Jest bardzo aromatyczny, tak samo jak kolendra. Dlatego radzę zapoznać sie najpierw z jego zapachem. Nie wszystkim on odpowiada. Być może z kuminem jest tak jak z kolendrą… Podobno za miłość do kolendry odpowiadają geny, bo ją podobno albo się kocha albo nienawidzi.