Kanapka z chrupiącą rybą

Kocham kanapki z rybą. Uwielbiam bułkę ze śledziem, którą nałogowo jem kiedy jestem w Świnoujściu. Razem z moją Mamą przygotowałyśmy najprostszą na świecie kanapkę z chrupiącą rybą.

W wakacje próbuję nie dawać sobie w kość, a kiedy jestem u Mamy, próbuję nawet odpocząć od garów. Dlatego moja propozycja w ramach projektu #NaturalnieBałtyckie jest arcy łatwa.

Użyłyśmy gotowej, maślanej bułki i gotowego sosu Tarskiego. Jeśli Was to szokuje, upieczcie bułkę sami i podobnie zróbcie z sosem. Moim zdaniem jednak nie ma niż złego w tym, żeby czasem pójść na łatwiznę.

Kotlet z ryby wymagał nieco pracy. Wyfiletowałyśmy turbota i połączyłyśmy go z jajkiem, bułką tartą i natką pietruszki, a póżniej uformowałyśmy i usmażyłyśmy na baaaarrrrrdzo chrupiąco.

Turbot genialnie sprawdził się w roli chrupiącego wkładu do maślanej bułki. Super pyszna wyszła ta kanapka. Polecam Wam ją najserdeczniej :)

SKŁADNIKI dla 1 osoby:

• 1 bułka maślana z sezamem
• 4 łyżki stołowe sosu tatarskiego
• 1 liść sałaty lodowej
• 2 plastry pomidora
• 2 plastry słodkiej cbuli
• 200 g surowej ryby (turbota)
• 1 jajo
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki natki pietruszki
• sol do smaku
• do smażenia; jajo, bułka tarta, olej

PRZYGOTOWANIE:

• Rybę filetujemy, dokładamy kawałki bez ości, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym
• Rybę porządnie siekamy wraz z natką pietruszki
• Dodajemy jajo, bułkę tartą i sól, mieszamy porządnie całość.
• Formujemy kwadratowego kotleta i chowamy go do lodówki (stężeje)
• Na patelni rozgrzewamy solidną porcję oleju.
• Wyjmujemy kotleta z lodówki.
• Obtaczamy go w roztrzepanym jajku i bułce tartej – robimy tak dwa razy.
• Kotleta z turbota smażymy na złoty kolor z obu stron (po 2-3 minuty z każdej strony)
• Bułkę kroimy na pół i każdą połówkę smarujemy sosem tatarskim.
• Na sosie układamy sałatę.
• Na sałacie układamy usmażonego kotleta.
• Dodajemy pomidora i cebulę i składamy kanapkę w całość.