24 kwietnia, 2019

Tarta z kremem i truskawkami

24 kwietnia, 2019

Tarta z kremem i truskawkami to wiosenno – letni klasy. Podstawą jest bardzo dobre, kruche ciasto, na które przepis mam jeden i ukochany (3:2:1 – 3 porcje mąki, dwie porcje masła, 1 porcja cukru).

Tartę z kremem i truskawkami wypełnia aksamitny, francuski krem – crème pâtissière (przepis TU)

Po upieczeniu, kruche, złote, pachnące masłem ciasto wypełniamy kremem. Na krem nakładamy truskawki. I już. Całość wieńczy mięta i jadalne kwiaty.

Moją tartę upiekłam w tortownicy o średnicy 18 cm. Ciasta starczy Wam też na tortownicę / formę 22 cm.

Tarta z kremem i truskawkami
Napisz recenzję
Zapisz przepis
Drukuj
SKŁADNIKI
  1. okrągła forma o średnicy 18 cm (dobra będzie też 20 i 22 cm)
  2. 300 g mąki pszennej
  3. 200 g zimnego masła
  4. 100 g cukru
  5. crème pâtissière (z przepisu podlinkowanego we wstępie)
  6. 0,5 kg truskawek
  7. świeża mięta
  8. jadalne bratki
PRZYGOTOWANIE
  1. Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne, posiekane masło i cukier - zagniatamy ciasto.
  2. Ciasto możemy też wyrobić przy pomocy miksera.
  3. Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia lub dokładnie smarujemy masłem.
  4. Formę wylepiamy kruchym ciastem, wyrównujemy brzegi.
  5. Całą powierzchnię ciasta nakłuwamy widelcem.
  6. Ciasto przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia, możemy go obciążyć kaszą lub grochem czy fasolą.
  7. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni i pieczemy ciasto 20-25 minut.
  8. Pod koniec pieczenia ściągamy arkusz papieru i pozwalamy ciastu dopiec się.
  9. Ciasto powinno być złote.
  10. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, studzimy je.
  11. Na ostudzone ciasto nakładamy crème pâtissière.
  12. Posiłkujemy się rękawem cukierniczym i ulubioną końcówką.
  13. Na krem nakładamy umyte truskawki (jeśli są duże, możemy je przekroić).
  14. Całość kończymy dodając listki świeżej mięty i bratki.
Jeśli nie macie rękawa cukierniczego i ulubionej końcówki, możecie
  1. 1. nałożyć krem za pomocą łyżki
  2. 2. włożyć krem do worka foliowego i odciąć róg worka, a następnie wyciskać z worka krem bezpośrednio na tartę
Odczaruj Gary! https://odczarujgary.pl/

2 Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.