Brak produktów w koszyku
Zupa krem z pieczonej papryki
Joanna
13 października, 2024
Ze wszystkich warzyw lubię najbardziej te pieczone. Pieczone buraki, pieczona dynia czy pieczona papryka sprawiają, że smak wydaje się aksamitniejszy i bardziej ujarzmiony. Zupa krem z pieczonej papryki oprócz cudownego koloru ma jeszcze wspaniały aromat. Najwięcej pracy jest z obieraniem papryki, ale gdy po upieczeniu zamkniemy ją szczelnie w woreczku lub umieścimy w ganrku i przykryjemy folią, skórka po kilkunastu minutach sama zacznie odchodzić.
Do tego kremu świetnie pasują zioła, czosnkowe grzanki i np. twardy ser – może feta.
Pozdrowienia, A.
ZUPA KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI
2014-10-14 09:31:21
PRZYGOTOWANIE
20 min
GOTOWANIE
40 min
CAŁKOWITY CZAS
1 hr
SKŁADNIKI
- 5 czerwonych papryk
- 4 ząbki czosnku
- cebula
- oliwa z oliwek
- ok. 1 l bulionu
- sól, świeżo mielony pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Paprykę myjemy, nacinamy u góry i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.
- Tak ułożone papryki skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 30-40 minut. Skórki papryk powinny zbrązowieć.
- Po upieczeniu papryki (możemy każdą osobno) wkładamy do worka foliowego na ok. 15 minut. ***
- Po tym czasie wyjmujemy papryki z worka i ściągamy z nich skórkę. Powinna sama ładnie schodzić.
- Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę – aż cebula zmięknie, a czosnek zacznie pachnieć. Dodajemy papryki, mieszamy całość.
- Wlewamy bulion i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut.
- Po tym czasie miksujemy zupę na gładko i doprawiamy do smaku.
- Podajemy z grzankami, kroplami dobrej oliwy i ziołami.
Uwagi
- *** Po upieczeniu papryki możemy włożyć do worka foliowego, a możemy również przykryć naczynie folią i zaczekać aż papryki ostygną. Skórka powinna zmięknąć i sama odchodzić.
- **** Wykorzystuję pomysł z workami i nigdy żaden się nie stopił. Jeśli jednak macie wątpliwości czy obawy, wykorzystajcie pomysł na przykrycie naczynie folią.
Odczaruj Gary! https://odczarujgary.pl/
Katalog Smaków
Witaj! Jesteśmy zbiorem blogów kulinarnych, promującym przepisy blogerów. Dołączyło do nas już prawie 1000 blogerów, a ich przepisy zostały wyświetlone prawie 16 milionów razy! Miło by nam było, jeśli zechciałabyś dodać swojego bloga do naszego Katalogu Smaków. Serdecznie zapraszamy do rejestracji na : http://www.katalogsmakow.pl Pozdrawiamy!